Sauerbier

Lichtenhainer

Lichtenhainer

Der Lichtenhainer ist ein historischer Bierstil aus dem kleinen Dorf Lichtenhain bei Jena. Es hatte eine helle Farbe und einen leicht säuerlichen Geschmack durch Milchsäurebakterien. Und genau das habe ich in diesem Rezept umgesetzt. Rauchiges Malz und Wilde Hefe. Außerdem…

Flanders Red

Flämisch Rot

Flämisch Rot Flanders Red Ale ist ein traditionelles belgisches Bier, das seinen Ursprung in der Region Flandern hat. Es ist bekannt für seine komplexen, säuerlichen und fruchtigen Aromen, die durch eine Mischung von Brett, Milchsäurebakterien (wie Lactobacillus) und längerer Reifung…